Mutfağımız

“Onur Cafe” Akarca’da gerek deniz mahsülleri (balık) ve gerekse Antakya yöresi çeşitlerini büyük lezzetle yiyebiliyorsunuz…

Mekan sahibi Antakya yöresinden olduğu için bizzat kendi hazırladığı yemekleri tatmanız tavsiye edilir.


KEKİKLİ ZEYTİN SALATASI

Malzemeler: 10-12 dal kekik, Yarım kg biberli zeytin, 10 adet kornişon turşu, 5-6 adet küçük boy sivri biber, 1 adet havuç, 2 diş sarmısak, Sos için: Yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı domates salçası, 1 çorba kaşığı biber salçası, Yarım su bardağı su

Hazırlanışı: Biberli zeytin, kornişon turşu ve sivri biberi ince halkalar halinde doğrayıp geniş bir kaba alın. Havucu temizleyip çok küçük küp şeklinde doğrayın. Kekiği iri, sarmısağı ince kıyın. Havuç, kekik ve sarmısağı zeytinin üzerine ilave edip harmanlayın. Zeytinyağını kızdırıp domates ve biber salçasını kavurun. Üzerine suyu ekleyip kaynayana dek pişirin. Soğuduktan sonra zeytin salatasının üzerine gezdirip karıştırın. Buzdolabında birkaç saat bekletip servis yapın.